Quiche de sardinas y atún
Dificultad: media
Tiempo: una hora
Requiere cocinado: Sí
Hoy os traemos una receta con sabor a otoño, una quiche de sardinas y atún. Estas tartas saladas son una de las soluciones más completas, nutritivas y equilibradas para las cenas con amigos y familiares.
Aunque existen variedad de recetas de quiche, siempre tienen algo en común: la masa, la nata, los huevos y la combinación de ingredientes variados. ¿Qué os parece combinar nuestras dos conservas estrella? Esta mezcla solo puede salir bien.
Preparados, listos ¡ya!
Ingredientes para la masa
- 50 gramos de harina integral
- 150 gramos de harina blanca
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 50 ml de agua tibia
- Sal
Ingredientes para el relleno
- 1 lata de sardinas ALBO en aceite de oliva
- 3 latas de atún ALBO en aceite de oliva
- 3 huevos medianos
- 150 ml de leche
- 150 ml de nata
- 1 puñado de espinacas secas
- 90 gramos de queso gruyère rallado
- Sal
- Pimienta
¿Qué utensilios necesitaremos?
- Un molde redondo de entre 20 y 25 cm.
- Un bol
- Un batidor eléctrico
- Papel film de plástico
- Una tabla de madera
- Un tenedor
¿Cómo preparar una quiche de sardinas y atún?
Paso 1: Elabora la masa de la quiche
En un bol coloca todos los ingredientes excepto el agua: 50 gramos de harina integral, 150 gramos de harina blanca, 4 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. A continuación, con la batidora eléctrica a velocidad baja agrega poco a poco y al mismo tiempo el agua tibia.
Sube la velocidad hasta que la masa esté toda integrada. Cuando la masa no se pegue en los dedeos será el momento de retirarla y hacer una bolita envolviéndola con papel film de plástico para luego dejarla reposar 30 minutos en el refrigerador.
Paso 2: Calienta la base de la quiche
Tras dejar reposar la masa unos 30 minutos, sácala del refrigerador y extiéndela en la tabla de madera. A continuación, estira la masa hasta que se obtengan unos 8 mm de espesor y colócala en el molde previamente engrasado con mantequilla.
Finalmente, pincha la masa con un tenedor por todos los lados y déjala reposar mientras preparamos el relleno.
Paso 3: Coloca los ingredientes en el molde
En primer lugar, pre-calienta el horno a 180 grados y, seguidamente, limpia las espinacas frescas y repártelas por el fondo del molde con la masa pinchada.
En segundo lugar, escurre las 3 latas de atún ALBO en aceite de oliva, desmiga el atún y repártelo por encima de las espinacas.
Finalmente, coloca las sardinas una a una en forma de estrellita.
Paso 4: Mezcla el relleno y hornea
Como paso final, bate los 3 huevos en un bol junto con la leche, la nata, la sal y la pimienta. Añade el queso rallado y vuelve a mezclar.
El relleno estará listo para introducirlo en el molde junto con las espinacas, el atún y las sardinas. Así que, solo quedará hornear durante media hora y cuando la superficie de la quiche esté dorada puedes retirarla del horno.
A disfrutar de esta receta de otoño tan apetecible. ¡Bon appetit!
Producto utilizado
Sardina en conserva ALBO
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