Cocer un paquete de pasta de 250 g. (espaguetis, cintas…) en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando la pasta esté al dente, escurrir y rociar con un chorrito de aceite de oliva, mezclando bien. Mientras tanto, poner en el vaso de la batidora las anchoas ligeramente escurridas (reservamos 2 enteras), el atún, la crema de leche y el perejil fresco. Batir todo muy bien hasta lograr una textura muy fina y suave. Mezclar cuidadosamente la salsa con la pasta en un bowl y decorar con las anchoas y un poquito de perejil picado o cebollino.

Nota: pasta con salsa express combina también perfectamente con pescados blancos .