Receta sencilla de guacamole con Anchoas Albo

Descubrir y combinar nuevos ingredientes, imaginar nuevos platos, adentrarse en nuevas gastronomías, el mundo culinario está de moda. Las conservas de pescado, y especialmente si son Albo, son el aliado perfecto para dar rienda suelta a nuestra imaginación en la cocina. Hoy os traemos una claro ejemplo de ello. Un receta sencilla y que une la tradición conservera española y la gastronomía mexicana: guacamole con anchoas

Paso 1: Desmiga el aguacate

Lo primer que debes hacer es aplastar el aguacate maduro. Añádele sal, el jugo del limón y la lima y una pizca de tabasco.

Paso 2: Mézclalo todo 

Con la ayuda de un tenedor y un cuenco, remueve todo para crear una masa uniforme. 

Paso 3: Pica la cebolla y las anchoas

Con la ayuda de una tabla para cortar y un cuchillo pica bien la cebolla y las anchoas. 

Paso 4: Mezcla los ingredientes con el guacamole

Como paso final solo debes agregar la cebolla y las anchoas picadas a la mezcla del aguacate. Remueve bien una vez más, ¡y listo!

Gastronomía mexicana de la mano de Conservas Albo.