Albo siempre ha ofrecido y seguirá ofreciendo la especie de calamar más preciada culinariamente. Su textura y sabor son inconfundibles y hacen la diferencia.
| Nutrientes | por 100 g | una porción 50 g (escurrido) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1.624 kJ / 393 kcal | 470 kJ / 113 kcal |
| Grasas | 36 g | 8 g |
| — Saturadas | 4,1 g | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,6 g | 0,5 g |
| — Azúcares | 0 g | 0 g |
| — Fibra alimentaria | 1,2 g | 0 g |
| Proteínas | 16 g | 9,5 g |
| Sal | 1,2 g | 0,6 g |
| Fósforo | 24%* 170 mg | 14%* 95 mg |
| Vitamina B12 | 64%* 1,6 µg | 40%* 1 µg |
Pota (Moluscos), aceite refinado de girasol, tomate, cebolla, especias, tinta de sepia 1% y sal.
