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Prepara unos rollitos de atún y verduras para afrontar como poco a poco el calor del verano se va apagando dejando atrás los días de sol, relax y los inevitables homenajes gastronómicos y caprichos que nos damos. ¡Todo el esfuerzo de la operación bikini echado a perder! Y es que a nadie le gusta privarse de nada durante esta época del año.
Comienza el nuevo curso, la vuelta al trabajo y es momento de volver a las dietas sanas y equilibradas. Por eso hoy queremos presentarte un plato nutritivo y ligero que te ayudará a despedir el verano de la mejor manera: con unos rollitos de primavera de huevo, verduras y nuestro siempre apetitoso y nutritivo atún Albo.
1 lata de Atún claro ALBO en aceite de oliva
½ calabacín
½ puerro
1 tomate
Sal
Pimienta negra molida
Salsa de soja
4 láminas de pasta brick
2 huevos
Aceite de oliva
Cocemos los huevos en una olla con agua hirviendo, una vez cocidos, retiramos del fuego y refrescamos los huevos con abundante agua fría, los pelamos y picamos.
Cortamos en trocitos muy pequeños el puerro y lo ponemos a pochar en una sartén con un chorro de aceite de oliva, añadimos el calabacín picado muy fino, y dejamos que se vaya dorando a fuego lento.
Una vez dorado retiramos del fuego y añadimos a la mezcla el atún escurrido, los huevos picados y el tomate cortado en dados muy pequeños, mezclamos todo bien y añadimos pimienta, sal, salsa de soja y aceite de oliva al gusto. Volvemos a remover para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Colocamos esta mezcla en el centro de las láminas de pasta brick y enrollamos. Freímos los rollitos de atún en abundante aceite de oliva hasta que estén bien dorados.
¡Que la disfrutes!
En Albo el atún es uno de nuestros productos estrella, porque tratamos al producto con mimo y con la calidad que se merece.
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