Sardinas

La popular y conocida “Sardina pilchardus”, de lomo azulado y brillante vientre de plata. Cuidadosamente envasada alcanza altas cotas gastronómicas de textura y sabor. En Albo a la sardina se le da gran relevancia, no hay más que observar el número de referencias y la variedad de sus preparaciones, entre las que destaca especialmente la famosa “Sardina Picantona”.